Rabo da Rainha Grande Reserva Lado B rood

€34,95

Rabo da Rainha Lado B Grande Reserva is een rode wijn gerijpt in Franse houtenvaten gedurende 540 dagen. Het is een grote wijn met intense aroma’s van zwart fruit en kersen, vol van body, droog, met prachtige levendige tannines, heeft een geweldige mondvulling en een lange afdronk. Deze wijn is de perfecte metgezel voor allerlei stoofschotels, rood vlees en romige sauzen.

Het is gemaakt van vier prominente Portugese druivenrassen: Touriga Franca, Tourige Nacional, Alicante Bouschet en Castelão. Alle druiven zijn met de hand geoogst in de Bemposta wijngaard vlakbij de stad Alenquer op ongeveer 45 kilometer ten noorden van Lissabon.
De wijngaard is zo goed als biologisch, wordt vooral preventief gewerkt.

De geplukte druiventrossen worden vervoerd naar de winery in de wijk Belém in de hoofdstad Lissabon in kratten van 20 kg. Bij aankomst worden de druiven meteen ontsteeld en geplet. Er worden geen additieven zoals sulfieten of andere stoffen gebruikt.
Alle druivenrassen worden apart van elkaar vergist en opgevoed. Allereerst ondergaan de druiven een spontane vergisting in roestvrijstalen tanks. De gisting begint bij 22 graden Celsius en wordt langzaam verhoogd tot 26 graden. Vervolgens blijft de basiswijn nog een paar dagen staan waarbij de wijn twee keer per dag zachtjes wordt neergeslagen. Na de gisting worden de schillen en pitten van de wijn gescheiden.

De wijnen brengen vervolgens één jaar door in Franse eikenhouten vaten. De wijnen hadden na een jaar in de vaten gerijpt te hebben, erg veel tannines ontwikkeld. Om zactere tannines te krijgen werden de wijnen in een kleien amfora gedaan. Een kleien amfora laat meer zuurstof door dan eikenhouten vaten.