Ermelinda Freitas Aguardente Vínica Velha 35 jaar oud

Oude wijngaarden in Fernando Pó, een uitstekend gebied in de gemeente Palmela op zandgrond in een continentaal mediterraan klimaat. Normale klassieke gisting met inheemse gisten in oude cementen vaten. Rijping gedurende 35 jaar, de laatste 15 jaar in gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Topaz kleur met bruinachtige tint, met aroma’s die doen denken aan gedroogd fruit, met amandelen, walnoten en hazelnoten, goed geïntegreerd met het hout, dat zeer opmerkelijk is. In de mond is hij zeer complex, zacht met vergelijkbare hints van gedroogd fruit en licht bloemig. De afdronk is lang, aanhoudend en zeer elegant.