Dom Vicente Reserva wit

€14,49

De druiven worden met de hand geplukt en in kleine kistjes naar de wijnmakerij gebracht. Dan volgt het verwijderen van de steeltjes, het pletten, het persen en het koud decanteren in een roestvrijstalen tank waar het zal gisten bij een gecontroleerde temperatuur rond de 15°, totdat alle suikers zijn vergist. Na 3 maanden bâtonnage volgt een rijping in gebruikte eikenhouten vaten voor 9 maanden. Voor het bottelen wordt hij lichtjes gereinigd en ondergaat slechts een lichte filtratie met minerale stoffen en vervolgens een filtratie vlak voor het vullen van de flessen om al het aromatisch potentieel te behouden.

Suggesties:
Past bij verschillende soorten gerechten zoals zeevruchten, alle visgerechten of zelfs lichtere vleesgerechten, wit vlees en kazen

Serveren op 11-14°C