Quinta do Piloto Coleção da Família Old Vines rood

€44,99

De Coleção da Família rood is een wijn die ieder jaar door de familie geselecteerd wordt. Als de Castelão 12 maanden op frans eikenhouten vaten heeft gerijpt, dan gaat de hele familie de wijnkelder in om de beste 10 vaten Castelão te selecteren. Deze 10 vaten rijpen vervolgens nog eens 12 maanden voordat de wijn gebotteld wordt. Na het bottelen rijpt de wijn tenminste nog 1 jaar op de fles verder. voordat deze op de markt komt.
Deze wijn is gemaakt van voornamelijk Castelão druiven uit een meer dan 80 jaar oude wijngaard met zanderige bodem. Deze oude druivenstokken hebben een lagere opbrengst per druivenstok, maar de kwaliteit van de druiven is hoger dan druiven van jongere wijnstokken.

Old Vines betekent letterlijk oude druivenstokken, maar dit wil bij Piloto zeggen dat door de decennia heen soms druivenstokken vervangen werden, maar niet persé door Castelão. Ze plantten wat ze voorhanden hadden en dat waren soms ook andere druivenrassen. Hier en daar staan dus ook een aantal druivenstokken van andere druivenrassen. Dit resulteert in elegante wijnen met veel complexiteit en intensiteit.
De wijn rijpt 24 maanden op deels nieuw en deels gebruikte frans eikenhouten vaten.