Quinta do Piloto Reserva wit

€23,99

De druiven van de Quinta do Piloto Reserva komen uit een wijngaard vlakbij het plaatsje Palmela, op zo’n 30 kilometer ten zuiden van Lissabon. De wijngaard ligt op arme zandgrond en ligt ingeklemd tussen de rivier de Taag in het noorden, de rivier Sado in het zuiden en de Atlantische oceaan in het westen.

Deze wijn is gemaakt van 50% Arinto druiven en 50% Antão Vaz. Deze oude wijnstokken hebben een lagere opbrengst per plant, maar de kwaliteit van de druiven is hoger dan druiven van jongere wijnstokken.

Filipe, de wijnmaker en eigenaar, vertelde dat hij de druiven altijd plukt zodra de steeltjes, waar de druiven aan vastzitten, bruin worden. Op dat moment geeft de wijnstok geen voeding meer aan de druiven. Dit betekent dat hij ieder jaar een Piloto Reserva wit maakt met een ander alcohol percentage, maar natuurlijk wel in dezelfde stijl.

Dit resulteert in een elegante wijn met veel complexiteit, diepgang en intensiteit en met een bewaarpotentieel tot 10 jaar. De wijn profiteert van een langere rijping op de fles.

De wijn rijpt 10 maanden op deels nieuw en deels gebruikte frans eikenhouten vaten.